PAY DE LIMON HELADO

Pay de Limón Helado
Ingredientes para la Base del Pay:

• 60 galletas Marías molidas
• 2 cucharadas sopera, (con la que tomas la sopa) de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela molida o en polvo
• 200 gramos de mantequilla o margarina derretida

- Mezcle estos ingredientes, vacíe sobre un molde para pay, y con las yemas de sus dedos vaya extendiendo y presionando a forrar el molde de pay.

Ingredientes del Relleno:

1 lata de leche condensada Nestlé
1/4 de taza de jugo de limón (colado: sin semillas)
350 gramos de queso doble crema
La puntita de un cuchillo de color vegetal verde

-En la licuadora vacié la leche condensada Nestlé, el jugo de limón colado, el color vegetal, y el queso doble crema, licue a baja velocidad, hasta que se incorpore todo perfectamente: (quedara como un atole sólo que más espeso).

- Vacié esta mezcla sobre la base de pay, que antes ya preparo.

- Decore a su gusto, y métalo a REFRIGERAR… mínimo 2 horas o hasta que cuaje o quede firme: (como la consistencia de la gelatina).

Nota: sírvase frio, si sobra se mete de nuevo a REFRIGERAR… para que no se ponga aguadito o flojito, se mantenga firme.